ZUTATEN
Biologisches natives Olivenöl extra.
Die höchste Kategorie von Olivenöl, direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich durch mechanische Verfahren.
BESCHREIBUNG
FENOLIO Terre di Bari AOP biologisches natives Olivenöl extra ist ein Öl, dessen Polyphenolgehalt (690 mg/kg) mehr als doppelt so hoch ist wie der von „Standard“-Ölen.
Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen:
Verwendete Sorte: FENOLIO wird aus Olivensorten hergestellt, die von Natur aus reich an Polyphenolen sind, wie z. B. Coratina, bekannt für ihren ausgeprägten bitteren und scharfen Geschmack.
Erntezeitpunkt: Die Oliven werden ganz zu Beginn der Reifung geerntet, wenn der Polyphenolgehalt sein Maximum erreicht. Dieser Ansatz führt zu einer geringeren Extraktionseffizienz, ermöglicht jedoch die Gewinnung eines extrem reich an phenolischen Verbindungen haltigen Öls.
Optimierte Extraktion und Verarbeitung: Kaltpressung 12-24 Stunden nach der Ernte.
Kontrolle des Sauerstoffs in kritischen Phasen, um die Oxidation der Polyphenole zu minimieren.
Filtration und Lagerung des Öls bei kontrollierter Temperatur, um den natürlichen Rückgang des Polyphenolgehalts zu verlangsamen.
Hoher Polyphenolgehalt: 690 mg/kg. Die Polyphenole im Olivenöl tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positiven Wirkungen treten auf, wenn täglich 20 g Olivenöl verzehrt werden. Reich an ungesättigten Fetten. Der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte Fette in der Ernährung trägt dazu bei, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind ungesättigte Fette). Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für die Entwicklung von koronaren Herzkrankheiten.
Es wird empfohlen, FENOLIO täglich in roher Form im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise zu verzehren, um den maximalen Nutzen daraus zu ziehen.
NÄHRWERTE PRO 100 ml
Energie: 3389 kJ/824 kcal
Fett: 92 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 71 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz 0 g
Polyphenole: 63 mg
EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
Kühl, lichtgeschützt und vor Wärme geschützt lagern.
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